水文化

首页 > 水文化 > 水与健康

水与健康的重要性

一直以来很多人都认为开水经过高温杀菌,喝起来比较放心。其实,在加热的过程当中,水中的大部分氧气都挥发掉了,而水中各种对人体有益的矿物质,伴随温度的升高变成水垢,沉入壶底,因此凉开水养花花死,养鱼鱼死。那些出过国的朋友都有这样的体会,国外的宾馆是从来不供应开水的,在日本、美国等发达国家的家庭里从来都是生饮冷水,他们把开水称作死水,而开水的最大危害是开水中的三氯甲烷要比冷水中高3—4倍,这种三氯甲烷可直接导致心脑血管疾病和肝病,并可致癌。

最普通,普通的人们几乎都忘记了它。然而,这个世界不能没有它,你的生命和健康不能没有它。它特殊,它最重要,重要到“必须、不可少”,时刻离不开它。对它有说不完的话题,有研究不完的课题,有说不完的事……

如今,我国城镇居民大多数是饮用自来水,所谓自来水,一是水源江河,一是水源地下,而大都源自江河。坚决杜绝开水的重复利用,重复煮沸,重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知,水中的亚硝酸过量或超标,可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、 腹泻、呕吐,日久还能引起恶性病。

目前,饮用水行业存在3种供水方式,即管道分质供水家用净水器和桶装水。这3种供水方式都能生产出健康水,关键看企业有没有健康意识。
  
健康水和干净水、安全水比较,关键看3点:第一,是没有污染,指水必须无毒、无害、无异味;第二,是符合人体生理需求,指水含有一定的有益矿物质、PH值呈微碱性等;第三,指水具有生命活力。
  
只满足第一个条件的水是干净水,纯净水多是这一类;满足第一和第二个条件的水是安全水,矿泉水多是这一类;只有3条兼备,才可称为健康水。
  
健康水建立在干净水、安全水的基础上,但又是区别于前两者的全新概念。作为健康水的完整概念应有以下7条标准:1、不含对人体有毒、有害及有异味的物质;2、PH值呈中性或微碱性;3、人体所需的矿物质适中;4、水的硬度适中;5、水中溶解氧及二氧化碳适中;6、水分子团小,易于人体细胞吸收、利用;7、水的营养生理功能,如渗透力、溶解力、代谢力较强。
  
近几年中国内地对桶装纯净水的抽检结果表明,该行业整体质量较差,产品质量两极分化严重。分析人士指出,从大量的比较试验以及国家抽检情况可以得出结论,导致众多样品刁;符合国家标准的主要原因是电导率或菌落总数指标不符合要求。中国内地纯净水大量使用的是反渗透法技术处理制成。该方法采用反渗透膜装置达到净化水的目的,这种方法不仅能有效去除细菌和有机物等污染物,而且也有效去除了钙、镁、锰、锌、硅等有机物。因此,纯净水基本无污染,也基本无营养元素。中消协提醒消费者饮用纯净水要适度,要定期全面清洗(消毒)饮水机。桶装纯净水启封后,要一周内饮用完,且在3天后不要饮用凉水,应煮沸后再饮用。
  
发明了纯净水的西方人今天在喝纯净水?美国日本等国从来没有把纯净水纳入到饮用水范围内。德国等西欧国家规定纯净水不能直接作为饮用水。已经禁止喝纯净水了。
 
我国没有一处自来水可生饮,为了消除水中的细菌,自来水在加工过程中要向水中注入大量氯气来达到杀菌的目的,而氯气本身就是一种严重威胁人体健康的有毒物质。的确,氯气能杀死水中的某些细菌,但同时也能杀死人的生命!最为严重的是当水煮沸时氯能与水中的腐黑素产生反应,形成一种有机化合物一一一三氯甲烷,这是一种国际上公认的强致癌物质,1974年被荷兰人发现。在美国、日本等发达地区,现在己实现分质供水,即生活用水和饮用水分两类管道输送,但由于我国整体的经济水准比较低下,所以说,无论是作饮用还是冲厕所都是同一种水。这样,一方面造成饮用水不能达标,另一方面则造成生活用水的极大浪费。其实,即使这样的水我们也未必喝得到!因为水从水厂出来,要经过密如蛛网的地下管道,然后爬上高层楼房的贮水箱,再流到千家万户,在这漫长的过程中又遭受二次污染。地下水管年久失修,地下污水渗入管道的事情时有发生。而最令人堪忧的还是高层楼顶的贮水箱,几乎在每一个城市都是被人们遗忘的角落,无人清洗,无人监督,无人管理,尤其是夏季高温无通风设备,这里简直成了细菌繁殖的温床,有的贮水箱溺死的老鼠比猫还大。但是目前我国城市79%的人喝的就是这种遭受二次污染的水。

长期喝被污染的水和除盐水即纯净水都会危害我们的健康。
  
面对蒸馏水、纯水、纯净水、超净水、太空水、活性离子水、电解水、磁化水、富氧水、矿化水、矿泉水等商品水,人们该如何选择?该如何避免某些商家的误导?就此记者访问了中国营养水专家李复兴教授。李复兴教授认为,我们日常的饮水方式存在很多不科学之处,至少有如下四个误区:
  
第一,把作为“整体”(溶液)的饮用水分为“溶质”和“溶剂”两个部分,孤立地去强调其中一个。水处理设备强调溶质的把水的功能单纯地归结为矿物质的作用,认为水中矿物质种类越多越好,含量越高越好。强调溶剂的则认为水越纯越好,在“纯净水”之后又推出“超净水”,然后又推出了所谓的“太空水”。
  
第二,强迫自己去饮用地球上原本不存在的水。几百万年来,人类喝的一直是自然界的水,从进化角度看,它们绝大部分是适用于人。进入近代后,为应对工农业污染,为求净,人们开始喝自然界不存在的“纯净水”、“富氧水”、“电解水”等。它们其实并不适应于人,喝这种水可以说是科学反被科学误。
  
第三,认为饮水仅仅是为了解渴,而忽视了水的营养功能。这是纯净水之类软水畅销的原因子所在。古人云,药补不如食补,食补不如水补。现代人不应该忽略和淡忘水的保健作用。
  
第四,只注意水的干净与安全,而忽略了水的生理作用。干净水、安全水、健康水其实是三种不同概念。那么,市场上作为商品的饮用水是否都为健康水?答案是否定的。李复兴教授说,将那些水的PH值、硬度等参数,对照健康水的七项标准,就可知道其是不是健康水。
  
他还指出,我们应该警惕某些饮用水商家的误导。这些商家从主观上讲都愿意为人民做好事,但由于对水的认识较浅,再加上经济效益的驱使,从客观上也给人们带来了一些误导。李复兴教授把相关误导总结为七条:一,误把饮料水当成饮用水;二,误把纯净水当成健康水;三,误把心理产品当成生理产品;四,误把医疗用水作为正常饮用水;五,误把水的物理和化学活性当成生物活性;六,误把国外陈旧技术当成现代高新技术;七,误把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品。




上一篇:【饮水健康】喝水能缓解压力!水竟有7大治病功效 下一篇:什么是矿泉水?

友情链接:
经营许可证:B2-20040046号
Copyright © 2016 北京理工水环境科学研究院. All Rights Reserved